Chef

22. Oktober 2025

Chef Paul Santana Dufour, Du sol au sel : le B-boy qui break la cuisine avec brio

Il a dansé avec les vagues, tourné sur le bitume, puis flambé sur l’inox. Paul Santana Félix Dufour, 27 ans, franco-thaïlandais, est passé du sol des […]
31. Dezember 2025

MENU REVEILLON Une nuit où les saveurs se réveillent, quand un menu raconte plus qu’un repas

Pour ce Réveillon, le chef Paul Santana Dufour ne signe pas un simple menu. Il compose une histoire. Une traversée intime où plusieurs cultures avancent côte […]