Il a dansé avec les vagues, tourné sur le bitume, puis flambé sur l’inox. Paul Santana Félix Dufour, 27 ans, franco-thaïlandais, est passé du sol des […]
Pour ce Réveillon, le chef Paul Santana Dufour ne signe pas un simple menu. Il compose une histoire. Une traversée intime où plusieurs cultures avancent côte […]