food

9. Februar 2026

RECETTE : Volaille rôtie, légumes croquants et vinaigrette citron/abricot/harissa par le chef Paul Santana Dufour

Il y a dans ce plat une simplicité apparente qui ne trompe pas : celle des chefs qui maîtrisent parfaitement leur matière. Paul Santana Dufour signe […]
13. März 2026

RECETTE : CEVICHE par le Chef Paul Santana Dufour

Dans ce ceviche, le chef capture l’instant où la mer rencontre la lumière. Un plat qui respire l’iode, la fraîcheur et le végétal, où chaque geste […]