À deux pas de la tour Eiffel, un café de quartier fait battre le cœur des gourmands et des amateurs de café. Derrière le comptoir, Benjamin Constant perpétue l’héritage familial avec une adresse qui mêle savoir-faire, générosité et douce modernité. Bienvenue chez Constant, où chaque bouchée raconte une histoire. Par Khalad

Un nom qui résonne comme une promesse

Dans le 7ᵉ arrondissement, le nom Constant n’est pas une inconnue. Il évoque les grandes heures de la gastronomie parisienne, les tables étoilées, les bistrots vivants, les cocottes fumantes. Christian Constant, figure tutélaire du quartier, y a laissé son empreinte avec Le Violon d’Ingres, les Cocottes, le Café Constant devenu Le Bistrot des Fables. Et voilà que son fils, Benjamin, reprend le flambeau avec une adresse bien à lui, plus jeune, plus libre, mais tout aussi exigeante.

Photos : Constant Café/DR

Café à la française, version Benjamin

Sur le trottoir de la rue Augereau, une vitrine attire déjà les regards. Derrière, un coffee shop pas comme les autres,  un petit café discret fait parler de lui. Cet endroit ne joue pas la carte du tape-à-l’œil. Pas d’enseigne criarde, pas de déco surchargée. Juste quelques tables en bois clair, une lumière douce, des plantes bien choisies, et une atmosphère qui invite à ralentir. C’est petit, c’est cosy, c’est pensé pour qu’on s’y sente bien.

Du café, mais pas que…

Minimaliste, chaleureux, et furieusement gourmand, ici, on ne parle pas de latte au caramel ou de frappuccino déguisé. On parle de café, du vrai, torréfié avec soin par Benjamin lui-même dans une brûlerie du 18ᵉ. Des crus brésiliens et colombiens aux notes chocolatées et noisettées, servis dès l’aube à ceux qui savent que le matin mérite mieux qu’un jus tiède. Mais le café n’est qu’un début. À l’heure du déjeuner, les passants s’arrêtent, happés par les parfums qui s’échappent de la cuisine. Croque-monsieur doré, quiche lorraine fondante, salade César bien garnie, sandwichs généreux… Et pour les becs sucrés, des madeleines au beurre noisette, dodues et dorées, des cakes au citron qui sentent bon l’enfance. Le tout pour une douzaine d’euros, et l’assurance de repartir le ventre plein et le cœur léger.

Photos : Constant Café/DR

Un lieu, une âme, un rythme

Ici, c’est aussi une ambiance. Pas de chichis, pas de prétention. Juste des sourires, des arômes, des plaisirs simples. On y vient seul ou accompagné, pour un café rapide ou un déjeuner sur le pouce. On y revient surtout. Parce que l’accueil est chaleureux, parce que les produits sont bons, parce que le quartier en avait besoin. Et si vous êtes pressé, pas de souci. Benjamin pense à tout, et propose la vente à emporter. Un petit luxe à glisser dans son sac, entre deux rendez-vous ou avant une balade sur le Champ-de-Mars. Un café de quartier comme on les aime. Un lieu vivant, sincère, où l’on sent battre le pouls d’un Paris gourmand et bienveillant. Chez Constant, on ne fait pas que boire un café. On y goûte un peu de l’âme du quartier.

Photos : Constant Café/DR

Café Constant

3 rue Augereau, Paris 7ᵉ

Mercredi – dimanche: 7h30 – 19h00

Photos : Constant Café/DR